酱鸡的家常做法 ？酱鸡的家常做法简单

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本文目录

1. 酱鸡边腿的法酱做法
2. 阴酱鸡做法
3. 保定酱鸡的做法

酱鸡边腿的做法

1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀,冷水加2汤匙料酒,放入鸡腿 、翅根边煮边撇去浮沫,做法煮5分钟

2.锅内倒油(炒菜的量)放入花椒 、大料炒出香味后放入葱、酱鸡鸡的家常简单姜、法酱蒜炒香

3.倒入老抽、做法生抽用油翻炒一下(10秒左右即可)

4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油

酱鸡腿的做法

阴酱鸡做法

用料

鸡半只

酱油3大勺

韩国黄酱（甜面酱）3大勺

葱1根

姜6片

八角2个

油

冰糖2大勺

料酒1大勺

步骤1

把3大勺酱油和3大勺黄酱（甜面酱）涂抹整个鸡身 ，里外都要涂到

步骤2

装入密封袋子放进冰箱过夜 ，久一点入味更好

步骤3

取出腌好的鸡，擦干鸡身备用 。国内放入适量油，放入葱姜八角爆香再放入备好的鸡两面略炸

步骤4

炸到表面焦黄加入剩下的腌料，再加入适量水和两大勺酱油，冰糖 ，料酒，水量快没过鸡肉即可

步骤5

大火烧滚，转中火继续焖半小时左右，然后调大火收汁

步骤6

收好汁捞出 ，晾凉斩件即可

保定酱鸡的做法

1
、把买回来的鸡冲洗干净  ，用厨房纸把水分吸干，抹一些盐在鸡全身 ，备用

2、准备好大料 
，备用

3、锅里放入适量油 ，把白砂糖放入小火翻炒至融化，成焦糖

4、把鸡放入小火翻炒上色

5、把大料放入爆香

6、锅里倒入三碗水，没过鸡身一半就可以啦 ，放入适量盐，酱油，老抽 ，蚝油，可以放入小把小葱盖上盖子大火煮开转小火煮十分钟，再翻面煮十分钟

7 、20分钟后把鸡倒出来，泡十分钟，更加入味

8
 、装盘，切好
，再浇上一些汤汁，超好吃 ，鸡肉又滑又嫩

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