菜谱家常菜简单做法 菜谱家常菜简单做法大全

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料：鲫鱼干500克 、青蒜80克、窍门黄豆酱50克
、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克、鱼的鱼豆瓣酱10克
。做法做法

辅料：油10克 、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克 、精盐2克、醋3克 、葱20克、姜10克、蒜20克
、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克  、白砂糖5克。

1、草鱼切块 ，用盐 、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会。

3
、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜 、蒜爆香 ，放入豆瓣酱、黄豆酱 、甜面酱炒香  。

4 、加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖、酱油 、醋 ，滴几滴白酒。

5 、盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜 ，翻几下锅起锅即可。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏
 ，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用，锅中烧油
，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出 ，锅中留底油下入蒜蓉酱 ，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味 ，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1 、鱼洗净过油炸熟
，方便炖的时候快速入味，破坏了组织结构 ，使肉质疏松，便于吸收汤汁的香味
。

2、大火烧油，放入八角炒香，然后放入甜面酱，炒香
，之后放入蒜瓣 ，姜 ，糖炒香
。放少许酱油，放入开水，开水量可以莫过鱼身 ，放入鱼，放入少许盐 。

3 、放入豆腐 ，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁
。放入蒜苗，关火。

4、甜面酱要用好的 ，收汁到合适粘稠度。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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